Reformhaus Steinebach
56470 Bad Marienberg
Bismarckstraße 2
Telefon: 02661 / 5790 - Fax: 02661 / 7348 - e-mail: reformhaus-steinebach@web.de
Rezept des Monats
|
leicht - ca. 4 Portionen Saft einer ½ Zitrone 500 g Schwarzwurzeln, geschält ca. 425 g 150 g Räuchertofu 100 g Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 EL Zitronensaft 1 TL mittelscharfer Senf 1 EL Hefeflocken 1 EL Olivenöl 1 TL Salz ½ TL Reissirup 240 g Blätterteig aus der Kühltheke 10 g Schnittlauch 10 g Petersilie ¼ TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen |
Schwarzwurzeln schälen und sofort in Zitronenwasser legen. Dann 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Räuchertofu mit Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Hefeflocken, Olivenöl, Salz und Reissirup fein pürieren.
Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Teig etwa 2 cm vom Rand entfernt einmal rundherum leicht mit einem scharfen Messer einritzen.
Tofumasse innerhalb des eingeritzten Rechtecks verteilen und mit den blanchierten Schwarzwurzelstangen belegen.
Tarte 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, anschließend fein gehackte Kräuter und Pfeffer darüber streuen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten + 30 Minuten Backzeit
Pro Portion: 420 kcal; 12 g E, 26 g F, 48 g KH
Rezept und Bilder aus: www.schrotundkorn.de Schrot u. Korn Stars der Winterküche (S u K 1/2020)
© Fotos Nadine Horn & Jörg Mayer Rezepte Nadine Horn, Jörg Mayer, Hans Tischer Text Barbara Lehnert-Gruber
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Räuchertofu mit Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Hefeflocken, Olivenöl, Salz und Reissirup fein pürieren.
Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Teig etwa 2 cm vom Rand entfernt einmal rundherum leicht mit einem scharfen Messer einritzen.
Tofumasse innerhalb des eingeritzten Rechtecks verteilen und mit den blanchierten Schwarzwurzelstangen belegen.
Tarte 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, anschließend fein gehackte Kräuter und Pfeffer darüber streuen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten + 30 Minuten Backzeit
Pro Portion: 420 kcal; 12 g E, 26 g F, 48 g KH
Rezept und Bilder aus: www.schrotundkorn.de Schrot u. Korn Stars der Winterküche (S u K 1/2020)
© Fotos Nadine Horn & Jörg Mayer Rezepte Nadine Horn, Jörg Mayer, Hans Tischer Text Barbara Lehnert-Gruber
© Reformhaus Steinebach