Reformhaus Steinebach
56470 Bad Marienberg
Bismarckstraße 2
Telefon: 02661 / 5790 - Fax: 02661 / 7348 - e-mail: reformhaus-steinebach@web.de
Rezept des Monats
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leicht - 2 Portionen Pesto: 50 g Rucola 1 Knoblauchzehe 30 g Parmesan 20 g Mandeln 40 ml Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Sonstiges: 150 g Erdbeeren 350 g grüner Spargel etwas Bratöl 200 g Dinkel-Pasta, z.B. Strozzapreti (Reformhaus) |
Pesto: Rucola waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen. Parmesan fein reiben.
Mandeln, Knoblauch, Rucola, Parmesan und Olivenöl in einem hohen Behältnis fein pürieren. Pesto nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Glas füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Grünen Spargel waschen, von den holzigen Enden befreien und in Stücke schneiden.
Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Spargel hinzugeben und bei mittlerer Temperatur 8 bis 10 Minuten bissfest braten.
In der Zwischenzeit die Dinkel-Strozzapreti nach Packungsanleitung bissfest garen.
Strozzapreti abgießen, mit Pesto, Spargel und den Erdbeerscheiben vermischen und genießen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Pro Portion: 735 kcal; 25 g E, 33 g F, 79 g KH
Rezept und Bilder aus: www.schrotundkorn.de Schrot u. Korn Die Beeren locken (S u K 06/2019)
© Rezepte, Fotos, Styling Sabrina Sue Daniels Assistenz Tina Trenker Text Barbara Lehnert-Gruber
Mandeln, Knoblauch, Rucola, Parmesan und Olivenöl in einem hohen Behältnis fein pürieren. Pesto nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Glas füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Grünen Spargel waschen, von den holzigen Enden befreien und in Stücke schneiden.
Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Spargel hinzugeben und bei mittlerer Temperatur 8 bis 10 Minuten bissfest braten.
In der Zwischenzeit die Dinkel-Strozzapreti nach Packungsanleitung bissfest garen.
Strozzapreti abgießen, mit Pesto, Spargel und den Erdbeerscheiben vermischen und genießen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Pro Portion: 735 kcal; 25 g E, 33 g F, 79 g KH
Rezept und Bilder aus: www.schrotundkorn.de Schrot u. Korn Die Beeren locken (S u K 06/2019)
© Rezepte, Fotos, Styling Sabrina Sue Daniels Assistenz Tina Trenker Text Barbara Lehnert-Gruber
© Reformhaus Steinebach